冰箱食物保鲜 有技巧
现实生活中，我们常常这样认为，东西放进冰箱就不会坏掉了，然后渐渐忘记了它的存在。直到某一天，冰箱一打开，才发觉飘出一股异味，或是容器中的汤汁、血水漏了出来，甚至污染了摆放在附近的新鲜食物。曾有报道指出，冰箱中堆放的过期食物，冰箱成了滋生病媒重要的“大本营”。那么，该如何让食物保鲜呢？
生鲜食物与熟食分别存放 不要图方便而将生、熟食混在一起存放，从而造成生、熟食微生物交叉感染。
用密封的保鲜容器分装处理 利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食物，密封好食物就不会与空气接触，不容易氧化，食物也较不容易腐败。
熟食放上层、生食放下层 如果生食放上层的话，汤汁、血水流出来，就会流到下层且污染了下层的食物，滋长微生物，冰箱定时清理，繁殖细菌。
水果分类冰冻 要延长食物保质期，可以将水果打成汁；当然，葡萄等水果不要冷冻，因退冰后其原本的质地会改变。
事先处理、分隔储存 葱、姜、辣椒、洋葱这些食材可以先切好，然后以一次的用量来分装，再用保鲜盒存放在冰箱里，每次拿一盒出来使用。
标出食物的内容及日期 把食物密封分类之后，在盒子上注明内容、购买日期以及保存期限，再放入冰箱(柜)，可以掌握食物的新鲜度，避免让食物过期。
詹蓉, http://www.100md.com
生鲜食物与熟食分别存放 不要图方便而将生、熟食混在一起存放，从而造成生、熟食微生物交叉感染。
用密封的保鲜容器分装处理 利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食物，密封好食物就不会与空气接触，不容易氧化，食物也较不容易腐败。
熟食放上层、生食放下层 如果生食放上层的话，汤汁、血水流出来，就会流到下层且污染了下层的食物，滋长微生物，冰箱定时清理，繁殖细菌。
水果分类冰冻 要延长食物保质期，可以将水果打成汁；当然，葡萄等水果不要冷冻，因退冰后其原本的质地会改变。
事先处理、分隔储存 葱、姜、辣椒、洋葱这些食材可以先切好，然后以一次的用量来分装，再用保鲜盒存放在冰箱里，每次拿一盒出来使用。
标出食物的内容及日期 把食物密封分类之后，在盒子上注明内容、购买日期以及保存期限，再放入冰箱(柜)，可以掌握食物的新鲜度，避免让食物过期。
詹蓉, http://www.100md.com