土豆放冰箱，毒素会翻倍吗

    很多人会在家中存放一些土豆来当备用菜品。但最近网络上出现了一条“土豆放冰箱更容易变绿，毒素会翻倍”的消息。请问，这是真的吗？

    答：土豆本身是没有毒的，通常发芽的土豆才含有有毒物质龙葵素。如果摄入龙葵素达到一定的量时，会损害细胞的生物膜。

    研究发现，土豆喜欢冷一点的环境，储藏的温度越高，其产生的龙葵素就越高。因此，土豆更适合在冷藏的环境下保存，放冰箱并不会更容易变绿或使毒素翻倍。虽然，土豆更适合放在冰箱保存，但也不能存放太久 ......