冰箱走进千家万户，改变了人们的生活方式。然而，人们对冰箱的使用还是疑惑不少:为什么放在冷冻室里的肉也会有“耗味”？为什么冰箱里存放过的菜肴味道变差？为什么有的蔬菜、水果放到冰箱里反而比在室温中更容易变质……其实，这些都是因为冰箱使用方法不正确所致。如能正确使用冰箱，不但可防止食物变质，而且还能保持食物良好的品质。

    一些人以为冰箱是个保险箱，不分青红皂白，什么食品都往里放，结果错误的做法导致了食品变质。

    “带菌”操作 买来的食品已不新鲜或接近变质，把它们放入冰箱，无疑是“带菌”操作。细菌是导致食品变质及食物中毒的最常见原因，放入冰箱里的食品如果细菌较多，或是存放较长时间，细菌繁殖至一定数量后就会导致食品变质。冰箱的低温并不能杀死细菌，只能降低细菌的繁殖速度，使细菌存活更长的时间。

    正确方法:不新鲜的食品应尽快吃掉，不宜长时间存放冰箱。

    大块食品未经处理 买来的猪肉、牛肉等大块食品直接放入冰箱，其表面温度可降到冰箱的设定温度，而内部温度仍偏高 ......